SAUCE VITE PRISE


100 g de beurre

1 jus de citron

2 jaunes d'oeufs.

Dans une cocotte vous mettez deux cuillères à soupe d'eau le beurre les deux jaunes d'oeufs et vous délayez bien le tout. Portez la cocotte au bain-marie et faites chauffer tout en continuant à tourner. Lorsque la sauce est bien prise vous ajoutez du jus de citron. Servez immédiatement.