SAUCE MARAICHERE


2 oignons

3 gousses d'ail

3 branches de céleri

3 carottes

1 boîte 4/4 de tomates

1 bouquet de persil

1 touffe de basilic

1 branche de romarin

1 branche de sauge

1 verre d'huile d'olive sel poivre.

Faire revenir dans l'huile chaude un hachis de: oignons ail céleri persil basilic romarin sauge et carottes. Puis ajouter les tomates saler poivrer et mijoter 1 h en mélangeant de temps en temps. Mixer.