SAUCE A L'AIL


4 ou 5 gousses d'ail

3 c à soupe de beurre

1 c à soupe de farine

3 verres de bouillon sel poivre.

Faites un roux avec une cuillerée à soupe de matière grasse et la farine. Mouillez avec le bouillon. A ébullition assaisonnez et laissez mijoter un quart d'heure. Entre-temps
écrasez l'ail et mélangez avec le restant de matière grasse. Incorporez à la première préparation et faites chauffer sans bouillir.