SAUCE NORVEGIENNE

3 c à café de moutarde 1 c à café de vinaigre 2 dl d'huile 1 petite boîte de filets d'anchois poivre 2 gousses d'ail et 50 g de noix épluchées. Passez les noix à la moulinette pilez les anchois et l'ail ajoutez le vinaigre les noix la moutarde le poivre. Travaillez la préparation et versez l'huile goutte à goutte rectifiez l'assaisonnement qui doit être assez relevé.