OMELETTE (Espagne)

Faites revenir dans 1 verre d'huile d'olive chaude 1 poivron vert en lanières. Ajoutez 2 tomates en tranches laissez étuver. Joignez 50 g de crevettes épluchées assaisonnez. Farcissez de cette préparation une omelette simple faite avec 8 oeufs et cuite à l'huile. Servez avec des rondelles d'oignons frits.