OEUFS AU PLAT FORESTIERE - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

800 g de petits champignons de couche

50 g de beurre sel poivre

2 c à soupe de vin blanc sec

50 g de crème fraîche

4 oeufs.

Nettoyez les champignons faites-les sauter dans la moitié de la matière grasse. Laissez cuire une dizaine de minutes mouillez de vin blanc et liez à la crème. D'autre part faites cuire les oeufs au plat dans le reste du beurre (3 mn environ) en salant et poivrant. Servez les oeufs garnis de champignons.