FRITES DE CELERI-RAVE

Pour 4 personnes : 2 petits bulbes de céleri-rave sel huile de friture. Epluchez les céleris coupez-les en tranches puis en bâtonnets et plongez-les sans attendre dans l'huile de friture (un peu moins chaude que pour les pommes de terre). Faites cuire 10 mn environ. Egouttez salez et servez aussitôt ou tenez-les au chaud au four. Vous pouvez faire de la même façon des ® chips ¯ de céleri.