BROCOLIS A LA SICILIENNE - Recettes de Cuisine 2004

Pour 1 personne. Préparation : 20 mn.

Cuisson : 20 mn.

250 g de brocolis

2 petits poireaux en lanières

20 g de poitrine fumée

1 c à café de baies roses (facultatif)

2 c à café d'huile d'olive poivre de Cayenne sel.

Faites cuire les brocolis. Egouttez. Faites dorer le lard haché 5 mn dans l'huile. Ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 mn. Mettez les brocolis poivrez avec le Cayenne salez. Laissez mijoter 5 mn. Servez chaud parsemé de baies roses concassées.