TARTE SALEE AUX COURGES

Pour 6 personnes : Un fond de tarte en pâte brisée de 23 cm de diamètre. Garniture: 2 courgettes 300 g de potiron 2 oeufs 1 dl de lait 100 g de fromage râpé (cheddar gruyère) sel poivre. Faites cuire le fond de tarte à blanc à four chaud 10 mn. Faites pocher les courgettes et le potiron pelé coupé en cubes 10 mn à l'eau bouillante salée égouttez-le. Coupez les courgettes en rondelles et le potiron en lamelles disposez-les sur le fond de tarte en alternant. Battez les oeufs entiers avec le lait le fromage et l'assaisonnement. Versez le tout sur les légumes et faites cuire à four chaud (220øC) pendant 25 mn.