POMMES DE TERRE EN RATATOUILLE

Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre à chair jaune 4 oignons 2 gousses d'ail 750 g de tomates bien mûres 2 poivrons un demi-verre d'huile un bol de bouillon sel poivre une c à café de paprika. Pelez les pommes de terre coupez-les en rondelles épaisses de 2 à 3 cm. Pelez les oignons émincez-les coupez les tomates en tranches de un cm environ d'épaisseur. Faites griller les poivrons à feu vif. Rafraîchissez-les à l'eau froide pelez-les retirez les graines coupez-les en lanières. Beurrez un plat allant au four. Disposez tomates poivrons. pommes de terre et oignons par couches alternées assaisonnez glissez les gousses d'ail au milieu du plat. Arrosez avec le bouillon bien chaud puis avec l'huile d'olive. Faites cuire une heure à four moyen. Servez chaud dans le plat de cuisson.