POMMES DE TERRE EN RAGOUT

Faites étuver dans un peu d'huile un gros oignon 2 carottes et un poireau émincés. Laisser blondir puis saupoudrez d'1 c à soupe de farine remuez puis mouillez avec 1/2 de litre d'eau salez poivrez puis ajoutez 1 kilo de pommes de terre épluchées et coupées en fines tranches ainsi qu'un bouquet garni. Mélangez couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 à 50 minutes.