POMMES DE TERRE EN JAQUETTE

Pour 6 personnes : 6 grosses pommes de terre (rouges de préférence) 50 g de beurre sel poivre ciboulette. Envelopper les pommes de terre dans du papier d'aluminium après les avoir lavées ne pas les essuyer. Les mettre au four pendant une heure ou sur le barbecue quarante-cinq minutes. Quand elles sont cuites les fendre en deux mettre une bonne noix de beurre ou de la crème fraîche. Saler poivrer parsemer de ciboulette.