SALADE PARISIENNE

Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn. Pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre 350 g d'asperges vertes 250 g de jambon blanc coupé en dés 200 g de tomates cerises 2 c à soupe de vin blanc 1 c à soupe de vinaigre 6 c à soupe d'huile 1 c à café de moutarde forte 1 botte de ciboulette sel poivre. Faites cuire les pommes de terre 25 mn à l'eau et les asperges tronçonnées 10 mn (à la vapeur). Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre arrosez-les de vin blanc. Mélangez vinaigre moutarde huile et ciboulette. Salez poivrez. Versez sur les pommes de terre. Ajoutez les asperges le jambon et les tomates.