POIVRONS FARCIS

Faites revenir 400 g de viande hachée dans 30 g de beurre avec un oignon assaisonnez. Egouttez et gardez à part. Dans le même beurre faites sauter 4 c à soupe de riz. Mélangez riz et viande. Ajoutez hors du feu 2 oeufs 1 c à soupe de concentré de tomates persil et ciboulette hachés. Farcissez-en 4 gros poivrons badigeonnez-les d'huile. Faites cuire a four moyen pendant 45 mn.