PETITS POIS A L'ANGLAISE

Préparation : 30 mn. Cuisson 30 à 45 mn. Pour 6 personnes : 3 kg de petits pois c'est-à-dire environ 1 1/2 litre de petits pois écossés. Une botte de petits oignons blancs une cuillerée à café de gros sel beurre un sucre poivre. Jetez les petits pois et oignons dans l'eau bouillante salée et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez remettez dans une cocotte avec beurre sucre et poivre.