SALADE DE POIS CHICHES A LA PROVENÇALE - Recettes de Cuisine 2004

Pour 6 à 8 personnes: 400 g de pois chiches

1 oignon

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier sel. Vinaigrette

1 boîte de miettes de thon

1 c à soupe de câpres

1 oignon.

Faites tremper les pois chiches 12 h. Cuire les pois chiches à l'eau en ajoutant oignon ail et laurier avec le sel dans l'eau de cuisson. Egouttez et servez-les tièdes arrosés de vinaigrette additionnée de thon et de câpres. Garnissez de 1 oignon coupé en rondelles.