POIS CHICHES A LA CATALANE

250 g de pois chiches 40 g de beurre 100 g de poitrine de porc fumée 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate 1 ou 2 gousses d'ail rondelles de chorizo fort sel poivre. La veille faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide. Au moment de les cuire égouttez-les. Mettez-les dans un autocuiseur avec l'ail. Recouvrez d'eau froide salée. Laissez cuire doucement 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Ouvrez la cocotte pour y ajouter le porc le concentré de tomate 40 g de beurre chorizo sel poivre. Remettez en pression et laissez mijoter 30 minutes supplémentaires.