SALADE DE PISSENLIT AU LARD ET AUX NOIX

Lavez abondamment 500 g de pissenlit coupez les gros pieds en deux laissez les petites salades entières. Faites chauffer le saladier. Coupez 150 g de lard fumé en très petits cubes faites-les fondre doucement dans une poêle. Au moment de servir mettez la salade dans son plat versez le lard et le jus salez peu et poivrez mélangez. Faites chauffer 2 cuillerées de vinaigre dans une poêle dès qu'il est chaud ajoutez-le dans le saladier avec 100 g de noix coupées en gros morceaux.