COMPOTE D'OIGNONS

Préparation : 15 mn. Cuisson: 1 h 30. Pour 6 personnes : 1 kg d'oignons 100 g de beurre 100 de sucre 20 cl de vin blanc sec 10 cl de vinaigre de vin blanc 1 c à café de thym sel poivre. Faites suer doucement dans le beurre durant 20 mn les oignons finement émincés sans laisser prendre couleur. Salez poivrez saupoudrez de sucre laissez mijoter 10 mn. Mouillez avec le vin et le vinaigre poudrez de thym laissez cuire à feu doux 1 h. Servez avec un magret une viande grillée ou rôtie. Ces oignons peuvent se garder au frais pendant six jours.