CROQUETTES AUX LENTILLES - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

2 tasses de lentilles cuites et réduites en purée

2
échalotes finement hachées sauce soja sel marin quelques olives noires dénoyautées et hachées (facultatif)

3 ou 4 c à soupe de farine de froment légèrement tamisée chapelure.

Mélangez les échalotes hachées la purée de lentilles les olives du sel et de la sauce soja à votre goût. Incorporez autant de farine que nécessaire pour obtenir une pâte consistante. Façonnez des croquettes saupoudrez-les de chapelure et faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile;