OLIVES EN SALADE (Maroc)

150 g d'olives vertes dénoyautées 150 g d'olives noires 4 gousses d'ail hachées finement 1 cuillère à café de paprika le zeste d'une orange râpé 1 piment sec haché 1 cuillère à soupe de cumin 2 cuillères à café de persil haché 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel. Dressez les olives dans un saladier avec l'ail le zeste de l'orange râpé le piment les graines de cumin et le persil. Salez légèrement et saupoudrez de paprika. Arrosez d'huile d'olive mélangez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.