POTAGE AUX HARICOTS ROSES |
Pour 6 personnes : 1 kg de haricots frais à écosser 300 g de tomates 2 branches de céleri lavées et débarrassées de leurs filaments 2 oignons frais émincés 2 gousses d'ail finement coupées 1 bouquet de persil haché 2 branches de romarin découpées 2 bouquets de basilic 12 tranches de pain 4 c à soupe d'huile d'olive 10 g de gros sel poivre. Mettre tous les ingrédients dans un faitout ajouter 50 cl d'eau et cuire 1 h au moins à petit feu à découvert. Faire griller les tranches de pain dans une poêle avec l'huile et laisser cuire 5 mn. Disposer les tranches de pain au fond des assiettes et servir. |