TOURTE AUX HERBES

250 g d'épinards 150 g d'oseille 250 g de pissenlits 3 poireaux 1 oignon 2 ou 3 branches de basilic 1 branche de thym de sarriette et de marjolaine 1 verre huile 2 gousses d'ail. Faire étuver le hachis de légumes et herbes ci-dessus pendant 15 mn. Répartir cette farce dans 6 petites tourtes en pâte brisée.