SALADE D'ENDIVES AU CHOU-ROUGE - Recettes de Cuisine 2004

Pour 6 personnes :

4 endives

1 chou-rouge

1 gousse d'ail. sauce vinaigrette ou mayonnaise selon le goût.

Coupez les endives en morceaux. D'autre part
émincez le chou en fines lanières
(si vous voulez rendre la salade plus digeste vous pouvez faire blanchir le chou 5 mn à l'eau bouillante salée). Frottez un saladier avec la gousse d'ail mettez-y le chou et les endives mélangés assaisonnez avec la sauce choisie.