SAUCISSES AU CHOU (créole) - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

8 saucisses

2 oignons

2 gousses d'ail

1 tomate

1 gros chou blanc oignons verts thym sel poivre huile. Hacher le chou. Le laver et l'égoutter. Couper finement les oignons. Piler l'ail le sel et le poivre. Couper la tomate en petits dés. Faire chauffer l'eau. Y cuire les saucisses 10 minutes. Egoutter. Faire revenir dans une marmite les oignons et l'ail pilé. Ajouter le thym et la tomate. Mélanger. Mettre les saucisses et le chou. Tourner. Mouiller avec un peu d'eau. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à petit feu. Contrôler la cuisson de temps en temps. Servir chaud en parsemant d'oignons verts hachés.