| GRATIN DE CHOU-FLEUR |
On cuit le chou-fleur en bouquets séparés dans de l'eau bouillante salée. Après 20 minutes de cuisson on égoutte et on dispose les bouquets dans un plat à gratin. On les recouvre de sauce Mornay assez épaisse et aromatisée du jus d'un demi-citron. On saupoudre de gruyère râpé et on fait gratiner au four durant une dizaine de minutes. |