TARTE AUX CAROTTES

Râpez les carottes et 1 ou 2 oignons suivant la quantité. Mettre dans une casserole avec un bon morceau de beurre sel poivre très peu de muscade. Faire chauffer doucement en mélangeant. Préparer une petite béchamel épaisse. Mélanger les 2 préparations ajouter 1 ou 2 oeufs et un peu de crème fraîche. Cuire sur un fond de pâte brisée 30 mn environ.