Réduisez en miettes 2 tasses de corn flakes (80 g environ) et mélangez-les avec 1 c à soupe de beurre; réservez-les. D'autre part faites revenir 1 oignon haché dans une noisette de beurre saupoudrez de 3 c à soupe de farine salez poivrez mouillez peu à peu de 3 dl de lait et faites épaissir. Hors du feu joignez 100 g de fromage râpé et 600 g de carottes cuites et coupées en rondelles; versez le tout dans un plat beurré allant au four. Saupoudrez de persil haché et de corn flakes préparés. Faites cuire 15 mn à four moyen.
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