CAROTTES AUX VINAIGRE

Epluchez 750 g de carottes coupez-les en rondelles saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger 24 h. Rincez-les séchez-les et mettes-les dans un bocal; couvrez de vinaigre de vin fermez et laissez macérer 2 mois avant de consommer.