CAROTTES AU CUMIN
1 kg de carottes
6 gousses d'ail
1 verre d'huile d'olive
1 litre d'eau
2 c à soupe de vinaigre de vin
1 c à café de paprika et de cumin
1 piment de Cayenne.
Cuire 10 mn puis 25 mn à découvert pour réduire la sauce. Servir froid.