PIE AUX POMMES A L'ABRICOT

Travaillez 200 g de farine avec 80 g de beurre une pincée de sel un jaune d'oeuf 1 ou 2 c à soupe d'eau. Roulez en boule. Beurrez une tourtière. Saupoudrez de sucre garnissez d'une couche de pommes émincées. Saupoudrez de sucre. Recouvrez de marmelade d'abricots puis d'une couche de pommes. Abaissez la pâte. Couvrez-en la tourtière. Dorez à l'oeuf. Pratiquez une cheminée. 40 mn à four chaud.