GATEAU AUX DATTES ET AUX NOISETTES

Préparation 20 mn cuisson 50 mn. Pour 8 personnes : 125 g de farine 125 g de semoule fine 145 g de beurre 100 g de sucre semoule 20 g de chapelure. Garniture aux dattes: 200 g de dattes dénoyautées 60 g de noisettes mondées 1 cuillerée à soupe de cannelle 2 cuillerées à soupe de miel 1 citron. Pâte: dans un saladier mélanger la semoule la farine le sucre et 125 g de beurre préalablement ramolli. Garniture: hacher grossièrement et séparément les dattes et les noisettes. Dans une casserole porter à ébullition 1 dl d eau ajouter les dattes laisser cuire 5 minutes sur feu doux puis incorporer le miel la cannelle les noisettes hachées et le jus de citron. Retirer du feu et laisser refroidir. Beurrer un moule à tarte à fond amovible de 22 cm de diamètre puis le saupoudrer de chapelure. Dans le fond répartir la moitié de la pâte dessus disposer la garniture puis recouvrir avec le reste de pâte. Cuire dans un four th 7 (210 øC) pendant 25 minutes puis terminer la cuisson th 5 (150 øC) durant 20 minutes. Dès la sortie du four faire glisse sur un plat et servir froid.