PALETS AU FROMAGE

Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson: 30 mn environ en tout. 500 g de farine 4 oeufs entiers + 3 jaunes 250 g de fromage de Comté râpé sel poivre 100 g de crème fraîche. Versez la farine en fontaine mettez les oeufs entiers et les jaunes ou centre mélangez bien ajoutez le fromage l'assaisonnement et la crème battez bien cette pâte et découpez des rondelles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce. Jetez-les dans la friture (5 ou 6 à la fois). Laissez dorer des deux côtés (3 b 4 mn). Egouttez soigneusement servez en entrée avec quelques feuilles de salade verte à volonté.