FILO AU FROMAGE

200 g de feta 1 paquet de ricotta 100 g de cream cheese (on peut le remplacer par du fromage montana 'genre carré gervais') 2 oeufs de la menthe fraîche écrasée au goût des feuilles de filo. Mélanger tous les ingrédients sauf les feuilles de filo. Couper les feuilles de filo en bandes de 5 cm x 25 cm. Les badigeonner de beurre et mettre 1 grosse c à café de préparation au fromage dans un coin de la feuille. Plier en triangle jusqu'au sommet de la feuille. Mettre un torchon humide dessus pour que cela ne dessèche pas. Cuire au four à 180ø jusqu'à ce qu'ils soient bruns.