PROFITEROLES A LA CHANTILLY - Recettes de Cuisine 2004

Pour 8 personnes :

32 choux achetés chez le pâtissier. Crème Chantilly: 200 g de crème fraîche

50 g de sucre vanillé. Sauce au chocolat: 250 g de chocolat fondant

40 g de beurre

1 verre de lait.

Faire une crème Chantilly avec la crème fraîche et le sucre vanillé. En fourrer chaque chou. Faire fondre le chocolat et le beurre dans le lait. Disposer les profiteroles sur un plat et arroser avec la sauce au chocolat encore chaude.