BEIGNETS DE CARNAVAL

Mélangez 300 g de farine avec 3 cuillerées de sucre 3 oeufs ajoutés un à un 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 verre d'huile 4 cuillerées de rhum et le zeste d'un citron. Pétrissez bien ajoutez un peu de farine si nécessaire. Etalez la pâte au rouleau et découpez des formes de votre choix. Faire cuire les beignets en les plongeant dans la friture 1 à 2 mn de chaque côté. Saupoudrez de sucre glace.