RIZ TEXAN

Pour 4 personnes : 250 g de riz brun (golden rice) 1 oignon 1 poivron vert 2 tomates (fraîches ou en boîte) huile 400 g de viande de boeuf hachée crue sel poivre 1 litre de bouillon 1 c à café de Chili en poudre. Pelez et émincez l'oignon nettoyez le poivron en éliminant les graines et les côtes dures de l'intérieur coupez-le en lanières. Faites fondre les légumes dans l'huile chaude joignez les tomates pelées épépinées et concassées puis la viande en l'écrasant à la fourchette pour qu'elle ne forme pas de boules. Assaisonnez mélangez bien et ajoutez le riz. Laissez-le revenir pendant quelques minutes puis mouillez de bouillon. Laissez cuire pendant 15 mn environ jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Joignez le Chili et servez bien chaud.