RIZ PILAF AUX FRUITS DE MER

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes. Pour 6 personnes : 400 g de riz pilaf 1 sachet de 400 g de fruits de mer congelés 1 boîte de bisque de homard 100 g de crème fraîche 20 g de beurre 1 dl de vin blanc sec quelques brins d'aneth sel poivre poivre de Cayenne. Verser la bisque dans une casserole lui ajouter le vin blanc puis la crème fraîche du poivre de Cayenne saler et poivrer. Mettre les fruits de mer à cuire dans cette sauce en la portant à ébullition 2 à 3 minutes puis ajouter le beurre. Beurrer un moule à savarin le remplir avec le riz en tassant bien. Démouler sur un plat au centre déposer la sauce aux fruits de mer. Décorer avec l'aneth. Ne pas trop cuire les fruits de mer; ils deviennent tout caoutchouteux.