RIZ AU THON

Faites revenir à l'huile d'olive 1 oignon haché 2 gousses d'ail un petit morceau de piment rouge et 2 filets d'anchois. Ajoutez le contenu d'une boîte de thon à l'huile égoutté (200 g) et 1 c a soupe de persil; mouillez de 1 dl de vin blanc sec. Laissez mijoter 15 mn. D'autre part faites cuire 200 g de riz long grain dans 2 fois 1/2 son volume de bouillon de légumes. Ajoutez la préparation au thon servez très chaud.