PALETS AU ROQUEFORT

Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn. Pour 4 personnes : 200 g de riz étuvé cuit 100 g de roquefort 100 g de mie de pain trempée dans du lait bouillant 1 oeuf 3 c à soupe de chapelure sel poivre. Dans un saladier bien mélanger le riz le roquefort la mie de pain trempée l'oeuf. Saler poivrer. Façonner les palets les rouler dans la chapelure et les faire cuire à feu vif. Servir avec une salade de chou rouge.