TAGLIATELLES A LA CREME D'AIL - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

400 g de tagliatelles

200 g de lard fumé

6 gousses d'ail

100 g de crème fraîche sel poivre une poignée de basilic

1 tomate.

Coupez le lard en petits lardons faites-les revenir sans matière grasse dans une poêle à revêtement anti-adhésif. D'autre part pelez et pilez les gousses d'ail mettez-les dans la crème fraîche salée et poivrée faites chauffer doucement. Faites cuire les pâtes à grande eau bouillante salée le temps de cuisson varie avec leur qualité (de 3 à 7mn)
égouttez-les soigneusement. Ajoutez les lardons et le basilic haché dans la crème et versez cette sauce sur les pâtes. Parsemez le tout de petits dés de tomates.